How to Make Delicious Otak Otak Goreng

Otak Otak Goreng.

You can have Otak Otak Goreng using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Otak Otak Goreng

1. You need 250 gr of ikan tenggiri.
2. Prepare 100 gr of tepung sagu/tapioka.
3. Prepare 1 butir of telur.
4. You need 2 siung of bawang merah, iris tipis.
5. You need secukupnya of Garam, gula dan merica.
6. You need 1 batang of daun bawang iris halus.
7. Prepare of Bumbu halus :.
8. Prepare 3 siung of bawang putih.
9. It's 2 siung of bawang merah.

Otak Otak Goreng instructions

1. Campur ikan dg bumbu halus, bawang merah iris, daun bawang, telur, garam, gula, dan merica, aduk rata..
2. Tambahkan sagu. Aduk rata kembali dg sendok kayu/spatula. Dan adonan otak2 siap dibentuk. Baluri tangan dg sagu supaya tidak lengket saat membentuk otak2. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing, lakukan hingga adonan habis..
3. Kemudian, rebus adonan otak2 di air mendidih hingga matang. Tanda matang, otak2 akan mengapung. Angkat otak2, tiriskan. Lalu, masukkan otak2 ke dalam wadah berisi air es. Tujuannya adalah untuk menghentikan proses masak, agar otak2 lbh kenyal. Sisihkan..
4. Panaskan minyak. Goreng otak2 sampai garing kecoklatan..
5. Sajikan otak2 dg saus cabe..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: